Receta de Cheesecake Estilo Nueva York

Crecí en un pueblo semi rural llamado Gwinnett. Había un coro en la escuela de la localidad del cual yo llegué a ser parte. Cada año nuestra instructora de coro organizaba venta de cheesecakes traídos de Nueva York para ayudarnos a pagar nuestras presentaciones de año. Ella nos animaba a vender a nuestros amigos y familiares. Yo era la primera en auto pedirme 1 o 2 para disfrutar con mi papá. Eran deliciosos!

Lastimosamente, conforme fui creciendo perdí contacto con la instructora, el coro y por ende con el delicioso cheesecake también. He intentado buscar en restaurantes y supermercados pero siempre me saben gelatinosos, no como ese estilo horneado que yo comía hecho en Nueva York. Así que me di a la tarea de idear una receta para este delicioso postre…… y lo logré! Acá les dejo la receta de este postre exquisito y fácil de hacer. Que disfruten!!

Cheesecake estilo Nueva York con un toque tropical

Ingredientes:

  • 8 Galletas María
  • 1 barra de mantequilla
  • 1 leche evaporada
  • 1 leche condensada
  • 1 queso crema de 220g
  • 4 huevos

Instrucciones:

  • Maja las galletas para hacerlas “boronas” y luego incorpora la mantequilla a temperatura ambiente para formar una masa con ambas. Esto servirá de base para el cheesecake.
  • Coloca la base de galleta María en el molde que utilizaras (preferiblemente redondo)
  • Precalienta el horno a 175 °C
  • En la licuadora agrega la leche evaporada, la leche condensada, el queso crema y los cuatro huevos hasta que queden bien mezclados.
  • Vierte esta mezcla en el molde donde ya está la base de galleta.
  • Ponlo a hornear por 40 minutos.
  • Retira del horno y deja enfriar unos minutos antes de refrigerar.
  • **para decorar puedes agregar crema chantillí o fruta en almíbar al servir **
Acá encontrarás cómo hacer el almíbar: https://michisthoughts.com/2020/05/04/almibar-de-fresa/

Escríbeme y cuéntame cómo te fue haciendo esta receta, estoy segura que a todos en tu casa les encantará!! Provecho!!

Published by Michihb

Soy de Costa Rica, la Tierra del “Pura Vida” ! Siempre me ha apasionado escribir. Desde que estaba entrando a kinder estaba emocionada por aprender a escribir y apenas aprendí unas cuantas palabras le empecé a escribir cartas a mis familiares; algunos aún las guardan! Creo que escribir es una perfecta manera de expresar mis más sinceros sentimientos y pensamientos. También me encanta poder compartir experiencias y conocimiento, espero que todos puedan beneficiarse aunque sea un poquito de los artículos acá compartidos ya que con ese fin nació “menterate”......gracias por el apoyo!! Xoxo -Michi

4 thoughts on “Receta de Cheesecake Estilo Nueva York

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